Я бы начисто игнорировал экономику ;).

Ну или предложил бы взять примерно европейскую страну с примерно тем самым уровнем развития и климатическими условиями , почитать про экономику и передрать - все придумано до нас :)!
Можно даже с игры "Цивилизация" драть, там вроде как есть баланс.